Dal ricettario
Patata gratinata con finocchio: Si lavano e si cuociono al dente 800 g di patate, separatamente si lavano e si cuociono al dente 2 finocchi. Quindi si scolano e si pelano le patate. Si tagliano le patate e i finocchi a tocchetti e si mettono in una terrina, si condiscono con sale, pangrattato, (peperoncino a piacere), olio extravergine d’oliva e 1 spicchio d’aglio tritato, quindi si versano in una pirofila e si mettono a gratinare nel forno.
Finocchio Gratinato:
Si prendono 3 finocchi, si lavano, si cuociono al dente in acqua, si scolano, si lasciano raffreddare, si tagliano a spicchi, si condiscono con sale q.b., pangrattato e un trito di aglio. Si pongono in una pirofila e si fanno gratinare nel forno a 180°C. Si servono con l’odore del prezzemolo tritato.
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Le piante Illustrazione di: Anna Rita Lonardoni.
Patata
Finocchio |
